やまさ味噌こうじ店のこだわり
“生”への徹底したこだわり
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お届けへのこだわり
“生きた味噌”をご体感いただきたく、ご注文後に蔵出し袋詰めをしております。
また、生米糀につきましても新鮮な生糀をお使いいただくために作り置きはせず、常に“できたて”をお届けしております。
全ての発酵食品作りに最適な、発酵力の高い生糀をご実感ください。
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無添加へのこだわり
糀の有益性を生かした商品作りを目指し、化学調味料、添加物、発酵止めに頼りません。
さらに、原材料は全て国産原料を使用。
お子さまでも安心して召し上がっていただける商品です。
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生糀へのこだわり
できたての生糀のみを使用しております。
生糀は酵素が非常に活発で、驚くほどに旨味を引き出し熟成し続けます。
さらに糀の形をそのまま残す独自製法により、発酵が最大限に引き出されることで豊かな風味と芳醇な香りを醸します。
