～生米麹1kg～発酵食品作りに最適

厳選した国内契約栽培米を丁寧に蒸し上げ、一粒一粒に糀菌がいきわたるように丹念に手作業にて作り上げました。糀菌や酵素の働きが活発で、旨味を引き出しながら熟成を続ける発酵食品作りに最適な本物の生きた生糀です。

内容量／1kg　主原料／新潟県産コシヒカリ、糀菌